Ayaspaşa Rus Lokantası – 1943
Rahşan! Benimle evlenir misin?...
Ayaspaşa Rus Lokantası ise 1943 yılında, Macar göçmeni Judith Krischanovski (Madam Lucy) ve eşi Beyaz Rus Boris Krischanovski tarafından Gümüşsuyu’nda halen...
Bankalar Lokantası – 1947
Başında olmadığın iş senin değildir…
Tencere yemeği deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Bankalar Lokantası, 1947 yılında Gasper Yargıcı isimli bir Ermeni vatandaşımız tarafından...
Tarihi Sultanahmet Köftecisi – 1920
DÖRT KUŞAK, TEK HİKAYE
Bu arada, ailenin üçüncü kuşak üyelerinden Ali Cihat TEZÇAKIN, Kadıköy, Bağdat Caddesi, Selamiçeşme’deki dükkânında müstakil olarak başarıyla hizmet vermektedir.
Tezçakın ailesinin öyküsü...
Hayat Lokantası – 1947
Yemeklerimle “Hayat” veriyorum…
Hayat Lokantası aynı isimle iki farklı mekânda hizmet veriyor. Birincisini 1947’de Santral Garajda Hacı Mustafa Selek kurmuş. İlk kurulduğunda tencere yemekleri yapan...
Uşak İlyas Usta Lokantası – 1923
“Cenaze bekler, müşteri beklemez”…
Uşak’ın aşçılıklarıyla ünlü ailesinin bir ferdi olan İlyas Usta, dayısı Osman Usta ve eniştesi Zübeyr Usta’nın işlettiği İkbal Lokantası’na çırak olarak...
Ulutan Et Lokantası – 1933
Dünya tatlısı Dönerci Amca…
Ahmet Yalçınkaya, bulaşıkçılık yaparak başladığı mesleğine, aşçılık unvanını aldıktan sonra 1933 yılında kendi yerini açarak devam etmiş. Tencere yemeği ve döner...
Tadal Pastanesi – 1953
Tadal Pastanesi, 1953 yılında Levent Çarşı 23 no.lu dükkanda, adeta 1. Levent semtiyle birlikte kuruldu. Bugün aynı adreste, biriktirdiği rengârenk anıları günümüze taşıyarak müşterilerine...
Meşhur Edirne Ciğercisi – 1964
Ciğerin yanında “acıkara” yenir…
Kazım Dilan 1962 yılında zamanın en ünlü ciğer ustalarından Necati Usta’nın yanına çırak olarak girmiş. 1964’de ciğer pişirmeye başlamış. Eskiden ciğer...
Lale İşkembecisi – 1960
İşkembede “Lale Devri”…
Lale İşkembecisi 1960’da Hüseyin Özer tarafından Beyoğlu Büyükparmakkapı Sokak’ta kurulmuş. O yıllarda işkembeciler genelde salaş yerlermiş. Hüseyin Bey şık bir işkembeci açarak...
İmren Lokantası – 1953
Çeşme’nin ilk lokantası…
Asıl mesleği kadayıfçılık olan Abdurrahim ve Fadıl Kadagan kardeşler Yugoslavya’dan göç ederek Çeşme’ye yerleşip, 1953 yılında İmren Lokantasını kurmuşlar. Lokantanın üst katını...
Yazarlar
