Lale İşkembecisi – 1960
İşkembede “Lale Devri”…
Lale İşkembecisi 1960’da Hüseyin Özer tarafından Beyoğlu Büyükparmakkapı Sokak’ta kurulmuş. O yıllarda işkembeciler genelde salaş yerlermiş. Hüseyin Bey şık bir işkembeci açarak...
Parlak Restaurant – 1954
Kulaklı çorba var mı?...
Parlak Restaurant, 1954 yılında Mustafa Parlak tarafından açılmış. Mustafa Bey soyadını lokantanın ismi olarak kullanmış. Asıl mesleği ayakkabıcılık olan Mustafa Parlak,...
Ulutan Et Lokantası – 1933
Dünya tatlısı Dönerci Amca…
Ahmet Yalçınkaya, bulaşıkçılık yaparak başladığı mesleğine, aşçılık unvanını aldıktan sonra 1933 yılında kendi yerini açarak devam etmiş. Tencere yemeği ve döner...
Safa Meyhanesi – 1948
İnat uğruna meyhaneci olmuş…
Safa Meyhanesinin tarihinin 140 yıl öncesine dayandığı, hatta İstanbul’un en eski meyhanesi olduğu rivayet ediliyor. Ancak kesin olarak bilinen başlangıç tarihi...
Tadal Pastanesi – 1953
Tadal Pastanesi, 1953 yılında Levent Çarşı 23 no.lu dükkanda, adeta 1. Levent semtiyle birlikte kuruldu. Bugün aynı adreste, biriktirdiği rengârenk anıları günümüze taşıyarak müşterilerine...
Paçacı Şaban – 1950
1950 yılında Kalekapısı’nda kurulan Paçacı Şaban, şöhretini günümüze kadar devam ettirmiş küçücük bir aile işletmesi. Kalekapısı’ndaki ilk işletmeden sonra mekân Çınaraltı’na taşınmış. Orası yıkılınca...
Konyalı Lokantası – 1897
Giderken diş kiranızı almayı unutmayın…
Konyalı lokantasının hikâyesi Ahmet Doyuran’ın 1895 yılında Konya'nın Doğanbey ilçesinin Yeğren köyünden Beyşehir'e gitmesiyle başlar. Beyşehir’den sonra İzmir'e gelen Ahmet...
Tarihi Sultanahmet Köftecisi – 1920
DÖRT KUŞAK, TEK HİKAYE
Bu arada, ailenin üçüncü kuşak üyelerinden Ali Cihat TEZÇAKIN, Kadıköy, Bağdat Caddesi, Selamiçeşme’deki dükkânında müstakil olarak başarıyla hizmet vermektedir.
Tezçakın ailesinin öyküsü...
Körfez Lokantası – 1927
”Giritlinin olduğu yerde eşekler aç kalır”…
Ali Subaşı 1924 mübadelesinde Girit’ten gelerek Bodrum’a yerleşmiş. Bodrum’da gemilerde aşçılık yapmaya başlamış. Yemekleri beğenilince kendi dükkânını açmaya karar...
İmren Lokantası – 1953
Çeşme’nin ilk lokantası…
Asıl mesleği kadayıfçılık olan Abdurrahim ve Fadıl Kadagan kardeşler Yugoslavya’dan göç ederek Çeşme’ye yerleşip, 1953 yılında İmren Lokantasını kurmuşlar. Lokantanın üst katını...
Yazarlar
