İsmet Baba – 1951

Denizin üstünde meyhane keyfi… Kuzguncuk iskelesinin yan tarafı 50’li yıllarda kahvehane olarak faaliyet gösteriyormuş. Kahvehanenin işletmecisi bırakınca, caddenin karşısında manavlık yapan Mehmet İsmet Dökmecier 1951...

Hasan Kolcuoğlu Restaurant – 1910

İki buçuk metre kebap alabilir miyiz?... Yusuf ve Şaban Kolcuoğlu Adana eski sebze halinde küçük bir dükkanı kiralayarak lokanta olarak işletmeye 1910’da başlamışlar. Yusuf ve...

Yanyalı Fehmi Lokantası – 1919

Osmanlı saray mutfağının seçkin temsilcisi… 1912-13 yıllarında Yunanistan’ın Yanya kentinden kaçarak İstanbul’a gelen Fehmi Efendi (Sönmezler) tarafından kurulmuş. Fehmi Efendi aslında inşaatçıymış. İlk geldiğinde İstanbul’da...

Katmerci Zekeriya Usta – 1925

Katmerci Zekeriya Usta işletmesi 1925 yılında Hacı Nuri Özsimitçi tarafından kuruldu. İlk dükkan Elmacı Pazarı diye bilinen arasadaydı. Elmacı pazarı Gaziantep’te arasa diye bilinir. Burası...

Öz Kilis Kebap – 1953

7 masalı lokanta… 1953 yılında Mehmet Satman tarafından Sirkeci’de kurulan işletme 1982 yılında Fatih’teki yerine taşınmış ve o günden beri aynı yerde hizmet vermekteymiş. Mehmet...

Kebabistan – 1949

Güreşçiden lokantacı olur mu?... Eski milli güreşçilerimizden Sadrettin Özden güreşe olduğu kadar lokantacılığa da tutkun bir insanmış. Sirkeci'de, eniştesinin lokantasında aşçılığı öğrenmiş. Günde 400 kilo...

Kumrucu Hüseyin – 1966

Kumru’yu kuş mu sandınız?... Kumrucu Hüseyin, İzmir’den başlayıp ünü tüm yurdu saran ve adına “Kumru” denen bir tür sandviçin mucidi. Aslında kumru, yüzyıllardır Ege’de yapılan...

Meşhur Köfteci Mustafa – 1912

“Ne ka ekmek, o ka köfte”… Köfteci Mustafa, 1912’de Yugoslav göçmeni Mustafa Topluoğlu tarafından kurulmuş. Tarihinde sadece 4 ay kapalı kalmış; ilki Kurtuluş Savaşı sırasında...

Ayaspaşa Rus Lokantası – 1943

Rahşan! Benimle evlenir misin?... Ayaspaşa Rus Lokantası ise 1943 yılında, Macar göçmeni Judith Krischanovski (Madam Lucy) ve eşi Beyaz Rus Boris Krischanovski tarafından Gümüşsuyu’nda halen...

Ulutan Et Lokantası – 1933

Dünya tatlısı Dönerci Amca… Ahmet Yalçınkaya, bulaşıkçılık yaparak başladığı mesleğine, aşçılık unvanını aldıktan sonra 1933 yılında kendi yerini açarak devam etmiş. Tencere yemeği ve döner...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
116 İÇERİKLER1 YORUMLAR