Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi – 1923

Üç Ali’lerin Cumhuriyet’i… Cumhuriyet Meyhanesi’nin kuruluş tarihi tam olarak belli değil. Ama 1923 yılında -o yıllarda var olan birçok işletme gibi- “Cumhuriyet” ismini aldığı için...

Azaklar Odun Köfte – 1911

Azaklar Odun Köfte’yi İbrahim Usta ve oğlu Fehmi Usta 1900’lerin başında Salihli’de kurdu ve halen babadan oğula devam etmektedir. 19.yy sonunda yaşanan Rus-Osmanlı savaşı sonunda...

Ali Baba Kebap Salonu – 1974

Ali Baba Kebap Salonu'nun kurucusu Ali İyigökler 1943'te Konya'da dogdu. 10 yaşındayken çırak olarak kebapçılığa adım attı. Sıfırdan ve çok genç yaşta başladığı kebapçılığı...

Yusufun Yeri – 1961

Salaşlık doğallığın göstergesi burada… 1961 yılında Zehra ve Yusuf Sarı çifti, Zehra Hanım’ın babasından kalan araziye bir pansiyon ve yanına bir lokanta inşa etmişler. O...

Üç Köfte – 1930

Köfteler üçer üçer... Eski İpekhan, diğer adıyla Faytoncular Hanı’nda, köfteci Salih tarafından 1930 yılında kurulmuş. Köfteci Salih’ten sonra, yanında çalışan üç usta; Avni Yumrukçal, Hamdi...

Tarihi Kalkanoğlu Pilavı – 1856

“Bir kilo pilav versene!”… 1853 Osmanlı-Rus Savaşında, Osmanlı ordusu Trabzon’da toplanır ve buradan Kars, Ardahan, Ağrı, Batum ve Kafkasya’daki cephelere erzak dağıtımı yapılıyor, yiyecek olarak...

Balıkçı Sabahattin – 1945

Manzarasız balık lokantası olur mu!.. Aslen Girit göçmeni olan Hüseyin Korkmaz, 1945 yılında Mudanya’nın Kumyaka köyünden İstanbul’a gelir. Köyde zeytincilikle uğraşmaktadır ancak zeytin o yıllarda...

Havuzlu Restaurant – 1959

Küçücük havuzdan yaratılan tarih... Havuzlu Restaurant 1959 yılında Mehmet Utlu tarafından kurulmuş. O zamanlar Kapalıçarşı’nın en nezih yeriymiş. Mehmet Utlu bir kaza sonucu vefat edince...

Parlak Restaurant – 1954

Kulaklı çorba var mı?... Parlak Restaurant, 1954 yılında Mustafa Parlak tarafından açılmış. Mustafa Bey soyadını lokantanın ismi olarak kullanmış. Asıl mesleği ayakkabıcılık olan Mustafa Parlak,...

Uludağ Et Lokantası – 1956

“Güneş her sabah yeniden doğar, lokantacılıkta da her şey her sabah yeniden taze başlar.”… Burhan Uludağ 8-10 yaşlarındayken okul tatillerinde Bursa’da Hasan dayısının Mavi Köşe...

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
112 İÇERİKLER1 YORUMLAR

EN ÇOK OKUNANLAR