İstanbul Köftecisi – 1923

Perde pilavının hikayesi… Hacı Mustafa 1923’de Sirkeci’de bir köfteci dükkânı açmış. Uzun yıllar kendisi işlettikten sonra, çocuğu olmadığı için çırağı Recep Efendi’ye devretmiş. Recep efendi’den...

Bizim İnegöl Köftecisi

1958 yılında Yunanistan’dan Türkiye’ye gelen Hasan Doğan kayınpederinden ‘İnegöl Köfteyi’ öğrenir. Çeşitli yerlerde usta olarak çalışır. 1974 yılında, şu an ‘Girit İşhanı’ olarak adlandırılan,...

Cumhuriyet Lokantası – 1923

Başarı sırrı: ekip ruhu… Ali Sezer ve Hüsnü Bilye 1910 yılında Yunanistan’ın Sezer kentinden Edremit’e gelerek bir lokanta açarlar. Lokantanın ilk adı Ali Usta’nın Yeri...

Baylan Pastanesi – 1923

Arnavutluk göçmeni Filip Lenas tarafından 1923 yılında Beyoğlu'nda kuruldu. Ortağı kuzeni Yorgo Kiriçi'ydi. Filip Lenas pastacılığı Mulatier'de öğrendi. Mulatier o yıllarda çok ünlü bir...

Pandeli – 1901

"Bırak begimu, aybasinda ödersin"… Pandeli Çobanoğlu, Niğde’de doğmuş, küçük yaşta İstanbul’a gelmiş, aslen Rum kökenli bir Türk vatandaşı. Eminönü’nde bir köftecide bulaşıkçı olarak lokantacılığa adım...

Balık Osman – 1947

Balıkçı Osman, oldu “Balık Osman”… 1924 yılında Selanik’ten göç eden İsmail Altındeniz, Büyükçekmece’nin Mimarsinan sahilinde küçük bir ahşap barakaya ‘Sahil Lokantası’ adı ile bir lokanta...

Ömür Lokantası – 1924

“Ömür’de karışık ızgara yenir”… Atatürk’ün de akrabası olduğu rivayet edilen Selanik kökenli Ahmet Evran, oğlu henüz üç yaşındayken Edremit’e yerleşmiş. Selanik’teki mesleği yoğurtçuluk olduğu için...

Bankalar Lokantası – 1947

Başında olmadığın iş senin değildir… Tencere yemeği deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Bankalar Lokantası, 1947 yılında Gasper Yargıcı isimli bir Ermeni vatandaşımız tarafından...

Kebapçı Halil Usta – 1972

1944 doğumlu Halil Usta 1972 yılında Gaziantep'te ilk lokantasını açtı. Mesleğe henüz 8 yaşındayken kasap çırağı olarak başladı. Daha sonra İstanbul'a giderek Çarşıkapı'daki Gaziantepliler...

Tarihi Sultanahmet Köftecisi – 1920

DÖRT KUŞAK, TEK HİKAYE  Bu arada, ailenin üçüncü kuşak üyelerinden Ali Cihat TEZÇAKIN, Kadıköy, Bağdat Caddesi, Selamiçeşme’deki dükkânında müstakil olarak başarıyla hizmet vermektedir. Tezçakın ailesinin öyküsü...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
116 İÇERİKLER1 YORUMLAR