Ayaspaşa Rus Lokantası – 1943
Rahşan! Benimle evlenir misin?...
Ayaspaşa Rus Lokantası ise 1943 yılında, Macar göçmeni Judith Krischanovski (Madam Lucy) ve eşi Beyaz Rus Boris Krischanovski tarafından Gümüşsuyu’nda halen...
Beşiktaş Köftecisi – 1963
Kediler de köfte sever…
Recep Parlaöz Beşiktaş’ta bir börekçi dükkânı açarak işe başlamış. Zaman değişip börekçilik eski popülaritesini kaybedince, 1963’de, tanıdığı bir İnegöllü Usta ile...
Gülcemal Manisa Kebapçısı – 1957
Osmanlı İmparatorluğu döneminde Halep’ten gelen bir kebap ustasının yanında yetişen İbrahim Usta, Manisa’da bir lokanta açmış. Yanında Osman Usta kalfalık, Cemal Bey’de çıraklık yapmış. Buradan...
Mercan Restaurant – 1957
Tatil köyü gibi lokanta…
Adını Ege Denizinin çok lezzetli bir balığından alan Mercan Restaurant 1957 yılında Mehmet Elmaslı tarafından İnciraltı’nda kurulmuş. İnciraltı’nın yeni çevre düzenlemesi...
Krependeki İmroz Restaurant – 1941
Şarkı söylemek, müzik çalmak yasak…
İmroz Lokantası 1941 yılında Spiro Havuços ve Tanaş Yalyas tarafından Krepen Pasajı’nda (bugünkü Aslıhan Pasajı) kurulmuş. Şu anki işletmecilerden Yorgo...
Goralı – 1945
Kendine özgü bir adı ve tadı olan Goralı sandviçi, aynı adı taşıyan Goralı ailesi tarafından icat edilmiş. Kosova göçmeni olan aile, orada Gora bölgesinde...
Tarihi Sultanahmet Köftecisi – 1920
DÖRT KUŞAK, TEK HİKAYE
Bu arada, ailenin üçüncü kuşak üyelerinden Ali Cihat TEZÇAKIN, Kadıköy, Bağdat Caddesi, Selamiçeşme’deki dükkânında müstakil olarak başarıyla hizmet vermektedir.
Tezçakın ailesinin öyküsü...
Boğaziçi Lokantası – 1956
“Allah seni patron etsin!”…
Arnavutluk’tan göç ederek İstanbul Beylerbeyi’ne yerleşen Halil Boyacıoğlu burada bakkallık yapmaya başlar. Kardeşleri ise lokantacıdır. Halil Bey’in oğlu Mehmet Recai Boyacıoğlu...
Yalova Restaurant – 1940
Balıkçılığın kitabını yazan lokantacı…
Ziya Sürgit, Girit’ten göçerek geldiği Çanakkale’de 1940’da bir tek tekçi meyhanesi açmış. Dükkanın tabelası yokmuş ama “Ziya’nın Yeri” olarak anılırmış. Zamanla...
Meşhur Serpme Börekçi Tefik – 1930
Börekçi Tefik Dede Ve Ekizoğlu Ailesi
Fırıncı Mansur İbrahim'in oğlu olan TEFİK ÇALIŞKANER (Börekçi Tefik) 1884 yılında ANTALYA da doğar. Babasının yanında Fırıncılık ve Börekçilik...
Yazarlar
