Karışma Sen Restaurant – 1938
‘Karışma Sen’e hanım eli değdi…
Karışma Sen Lokantası 1938 yılında ‘Şenyuva Sahil Gazinosu’ adıyla faaliyete başlamış. Kurucuları, Nacar ailesinin babaları Talat Nacar. ‘Şenyuva’ aslında ailenin...
İmam Çağdaş – 1887
”Bir insanın aklını, gözünü kandırabilirsin. Ağzını asla!”…
İmam Çağdaş 1887 yılında Maarif'te açılmış. Halep’ten gelme Hacı Hüseyin Efendi kentin 34. esnafı. 1898’de Uzun Çarşı’ya taşınmış....
Tarihi Sultanahmet Köftecisi – 1920
DÖRT KUŞAK, TEK HİKAYE
Bu arada, ailenin üçüncü kuşak üyelerinden Ali Cihat TEZÇAKIN, Kadıköy, Bağdat Caddesi, Selamiçeşme’deki dükkânında müstakil olarak başarıyla hizmet vermektedir.
Tezçakın ailesinin öyküsü...
Selvi Restaurant – 1950
İstanbul’un ilk self servis lokantası..
Selvi Restaurant 1950 yılında, Ayvaz, Hulusi, Ömer ve Sırrı isimli Rumeli göçmeni 4 kardeş tarafından kurulmuş. Lokantacılık, Rumeli’de yaşarken kardeşlerin...
Tadal Pastanesi – 1953
Tadal Pastanesi, 1953 yılında Levent Çarşı 23 no.lu dükkanda, adeta 1. Levent semtiyle birlikte kuruldu. Bugün aynı adreste, biriktirdiği rengârenk anıları günümüze taşıyarak müşterilerine...
Krependeki İmroz Restaurant – 1941
Şarkı söylemek, müzik çalmak yasak…
İmroz Lokantası 1941 yılında Spiro Havuços ve Tanaş Yalyas tarafından Krepen Pasajı’nda (bugünkü Aslıhan Pasajı) kurulmuş. Şu anki işletmecilerden Yorgo...
Tarihi Kalkanoğlu Pilavı – 1856
“Bir kilo pilav versene!”…
1853 Osmanlı-Rus Savaşında, Osmanlı ordusu Trabzon’da toplanır ve buradan Kars, Ardahan, Ağrı, Batum ve Kafkasya’daki cephelere erzak dağıtımı yapılıyor, yiyecek olarak...
Boğaziçi Lokantası – 1956
“Allah seni patron etsin!”…
Arnavutluk’tan göç ederek İstanbul Beylerbeyi’ne yerleşen Halil Boyacıoğlu burada bakkallık yapmaya başlar. Kardeşleri ise lokantacıdır. Halil Bey’in oğlu Mehmet Recai Boyacıoğlu...
Safa Meyhanesi – 1948
İnat uğruna meyhaneci olmuş…
Safa Meyhanesinin tarihinin 140 yıl öncesine dayandığı, hatta İstanbul’un en eski meyhanesi olduğu rivayet ediliyor. Ancak kesin olarak bilinen başlangıç tarihi...
Üç Köfte – 1930
Köfteler üçer üçer...
Eski İpekhan, diğer adıyla Faytoncular Hanı’nda, köfteci Salih tarafından 1930 yılında kurulmuş. Köfteci Salih’ten sonra, yanında çalışan üç usta; Avni Yumrukçal, Hamdi...
Yazarlar
