Konyalı Lokantası – 1897

Giderken diş kiranızı almayı unutmayın… Konyalı lokantasının hikâyesi Ahmet Doyuran’ın 1895 yılında Konya'nın Doğanbey ilçesinin Yeğren köyünden Beyşehir'e gitmesiyle başlar. Beyşehir’den sonra İzmir'e gelen Ahmet...

Selçuk Köftecisi – 1959

Eğitim şart!… 1924 mübadelesinde Girit’ten göç eden Uzun Ali, Selçuk’ta bir meyhane açmış. Oğlu İbrahim Uzun ise, 1959 yılında Bayram Görür isimli bir köfte ustası ile...

Hasan Kolcuoğlu Restaurant – 1910

İki buçuk metre kebap alabilir miyiz?... Yusuf ve Şaban Kolcuoğlu Adana eski sebze halinde küçük bir dükkanı kiralayarak lokanta olarak işletmeye 1910’da başlamışlar. Yusuf ve...

Güven Lokantası – 1939

”Komposto kaşıkta durmuyor”… Rıza İltir ilk lokantasını 30’lu yıllarda, muhtemelen 1939’de Hisar Camii’nin karşısına açmış. Burası 30 masalı, tencere yemekleri yapan ve sadece öğlenleri açık...

Yalova Restaurant – 1940

Balıkçılığın kitabını yazan lokantacı… Ziya Sürgit, Girit’ten göçerek geldiği Çanakkale’de 1940’da bir tek tekçi meyhanesi açmış. Dükkanın tabelası yokmuş ama “Ziya’nın Yeri” olarak anılırmış. Zamanla...

Acı Dayı Cantık Salonu – 1959

Acı Dayı Cantık Salonu'nu Necmettin Erötçü kurmuş. Necmettin usta aslında 1950'lerde seyyar arabada bu işe başlamış. Bursa Merinos futbol sahasının olduğu yerde tezgahta cantık...

Despina’nın Meyhanesi – 1946

Türk Meyhane tarihinin Afife Jale’si: Madam Despina… Türkiye’nin ilk kadın meyhanecisi Madam Despina, 1919’da İmroz’da (Gökçeada) doğmuş. 15-16 yaşlarındayken ailesi İstanbul’a göçünce Despina  Moda Teras...

7 Mehmet Restaurant – 1937

Bir alın yazısı efsanesi... Mehmet Akdağ 8 yaşında babasını kaybedince annesi onu Hacı Hasan adlı ustanın yanına çırak vermek zorunda kalmış O dönemde Antalya'ya gelen...

Ömür Lokantası – 1924

“Ömür’de karışık ızgara yenir”… Atatürk’ün de akrabası olduğu rivayet edilen Selanik kökenli Ahmet Evran, oğlu henüz üç yaşındayken Edremit’e yerleşmiş. Selanik’teki mesleği yoğurtçuluk olduğu için...

Uşak İlyas Usta Lokantası – 1923

“Cenaze bekler, müşteri beklemez”… Uşak’ın aşçılıklarıyla ünlü ailesinin bir ferdi olan İlyas Usta, dayısı Osman Usta ve eniştesi Zübeyr Usta’nın işlettiği İkbal Lokantası’na çırak olarak...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
114 İÇERİKLER1 YORUMLAR