Pideli köfte mi, köfte iskender mi?
Kebapçı İdris Lokantası, 1937 yılında İbrahim, Mustafa, İdris Alakoç isimli üç kardeş tarafından Asmalı Köfte Evi adıyla kurulmuş. Mekân ismini dükkânın önündeki büyük asmadan almış. Alakoç kardeşler Büyük Mübadele sırasında Selanik’ten göç etmiş, Bursa’nın Gürsu ilçesine yerleşmişler. En büyük ağabey İbrahim Alakoç 25 yaşında vefat etmiş. İdris Usta kardeşinin anısına oğluna İbrahim adını vermiş. O sırada İkinci Dünya Savaşı çıkmış ve diğer kardeşler askere alınınca işletmeye 1947’ye kadar ara verilmiş. 1947’den itibaren Gürsu Kebapçısı adıyla aynı yerde faaliyete devam etmişler. 2003’de İdris Usta vefat edince dükkânın ismini babalarının hatırasını yaşatmak için Kebapçı İdris olarak değiştirmişler. Halen işletmeyi İbrahim Alakoç, kızı Ayşen ve oğlu Türker birlikte işletiyorlar. İbrahim Usta 55 yıldır, yani 10 yaşından beri dükkânın içinde. Mekânın tek ürünü Pideli köfte. Köfte dana etinden yapılıyor. Bursa’ya özgü bir ürün. Bir nevi Köfte İskender diyebiliriz. Pideler kare kare ve küçük küçük doğranıyor, üzerine ızgara edilmiş köfteler konuyor, onun da üzerine yoğurt, salça sosu ve keçi sütünden yapılma tereyağı dökülüyormuş. Tatlı olarak ceviz, haşhaş, irmik ve sütten yapılan haşhaşlı tatlı sunuluyor.
Çalışanlar da eski, 40 yıldır burada çalışan Ali Balyemez mutfakta, 25 yıldır çalışan Menderes ve Ali Çeçe serviste görev yapıyorlar. İbrahim Alakoç aynı zamanda gazeteci. Bursa’nın yerel bir gazetesinde spor yazarlığı yapıyor. Mekana her kesimden müşteri geliyor.
Dükkan 11.00, 20.00 arası hizmet veriyor. Pazar günleri kapalı.
Adres:
Kayhan Çarşısı No: 55 Bursa
Tel: 0 224 2206821
