Despina’nın Meyhanesi – 1946

Türk Meyhane tarihinin Afife Jale’si: Madam Despina… Türkiye’nin ilk kadın meyhanecisi Madam Despina, 1919’da İmroz’da (Gökçeada) doğmuş. 15-16 yaşlarındayken ailesi İstanbul’a göçünce Despina  Moda Teras...

Gülcemal Manisa Kebapçısı – 1957

Osmanlı İmparatorluğu döneminde Halep’ten gelen bir kebap ustasının yanında yetişen İbrahim Usta, Manisa’da bir lokanta açmış. Yanında Osman Usta kalfalık, Cemal Bey’de çıraklık yapmış. Buradan...

Hacıbenlioğlu Kebap – 1833

Türkiye’nin en eski lokantası… 1800’lü yılların başlarında Kütahya’nın Hacıbenlioğlu ailesinden Hacı Mustafa Efendi Isparta’ya yerleşir. Mesleği helvacılık ve kasaplıktır. Burada evlenir ve bugün Kebapçılar Arastası...

Tarihi Karaköy Balıkçısı – 1923

İnsanın hobisi karnını doyurur mu?... Karaköy Balıkçısı, 1923 yılında Hüsamettin Doğan tarafından Karaköy’deki Grifin Han’ın giriş katında kurulmuş. Hüsamettin Bey’in bir Rum ortağı varmış. Hüsamettin...

Kebapçı İdris – 1937

Pideli köfte mi, köfte iskender mi? Kebapçı İdris Lokantası, 1937 yılında İbrahim, Mustafa, İdris Alakoç isimli üç kardeş tarafından Asmalı Köfte Evi adıyla kurulmuş. Mekân...

Selçuk Köftecisi – 1959

Eğitim şart!… 1924 mübadelesinde Girit’ten göç eden Uzun Ali, Selçuk’ta bir meyhane açmış. Oğlu İbrahim Uzun ise, 1959 yılında Bayram Görür isimli bir köfte ustası ile...

Hünkar Lokantası – 1950

“Yemekleri aşkla yapıyorum”… Babası Erzurum’un ünlü aşçılarından Abid Ügümü’den lokantacılık virüsünü alan Talip Ügümü, sekiz yaşındayken Erzurum Seher Lokantası'nda bulaşıkçılık yaparak lokantacılığa adım atmış. Daha...

Üç Köfte – 1930

Köfteler üçer üçer... Eski İpekhan, diğer adıyla Faytoncular Hanı’nda, köfteci Salih tarafından 1930 yılında kurulmuş. Köfteci Salih’ten sonra, yanında çalışan üç usta; Avni Yumrukçal, Hamdi...

Lale İşkembecisi – 1960

İşkembede “Lale Devri”… Lale İşkembecisi 1960’da Hüseyin Özer tarafından Beyoğlu Büyükparmakkapı Sokak’ta kurulmuş. O yıllarda işkembeciler genelde salaş yerlermiş. Hüseyin Bey şık bir işkembeci açarak...

Özcanlar Köfte – 1953

Fabrika değil lokanta… Tekirdağ köftesinin tarihi, Osmanlı İmparatorluğunun son dönemlerinde Yoğurtçular ailesi ile başlamış. Özcanlar Köfte'nin tarihi ise İsmail Özcan'ın 1953’de ilk köfteci dükkânını açması ile...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
116 İÇERİKLER1 YORUMLAR