Köfteci Hüseyin – 1958

“Köfte dediğin ağzına işeyecek”… 1958 yılında Hüseyin Taşsöken küçük bir köfte arabasıyla işe başlamış. Günde iki kilo köfte satıyormuş, sonraları bu beş kiloya çıkmış. Artan...

Anadolu Lokantası – 1960

Usulüne uygun lezzetler… Çorum’un Çobanlar köyünde doğmuş olan Satılmış Kuzubaşoğlu, 1942 yılında İstanbul’a gelmiş. Değişik lokantalarda çalışarak aşçılığı öğrenmiş. Balat Musevi Hastanesinin baş aşçısı iken,...

Balık Osman – 1947

Balıkçı Osman, oldu “Balık Osman”… 1924 yılında Selanik’ten göç eden İsmail Altındeniz, Büyükçekmece’nin Mimarsinan sahilinde küçük bir ahşap barakaya ‘Sahil Lokantası’ adı ile bir lokanta...

Meşhur Pideci Hasan – 1936

Kıyır kıyır pide… 1930’lu yıllarda, muhtemelen 1936 yılında pide ve simit ustası Ali Kuru Ereğli’de kendi lokantasını açmış. Adını da ‘Meşhur Pideci’ koymuş. Oğlu Hasan...

Bankalar Lokantası – 1947

Başında olmadığın iş senin değildir… Tencere yemeği deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Bankalar Lokantası, 1947 yılında Gasper Yargıcı isimli bir Ermeni vatandaşımız tarafından...

Trabzon Sultan Sofrası – 1954

”Bi çorba ver la!”… Mustafa Saka, İstanbul Beyoğlu Mis sokakta lokanta işletirken evlenmiş ve çocuklarım memleketimde yetişsin diyerek Trabzon’a dönmüş. 1954’de Çarşı caminin orada ilk...

Filibe Köftecisi – 1893

Su fışkırtan köfte… Meşhur Filibe Köftecisi 1893 yılında Mehmet Saltuk tarafından bugünkü yerinde kurulmuş. Mehmet Bey Balkan savaşından sonra Bulgaristan’dan göç etmiş ve bu işi...

Goralı – 1945

Kendine özgü bir adı ve tadı olan Goralı sandviçi, aynı adı taşıyan Goralı ailesi tarafından icat edilmiş. Kosova göçmeni olan aile, orada Gora bölgesinde...

Mercan Restaurant – 1957

Tatil köyü gibi lokanta… Adını Ege Denizinin çok lezzetli bir balığından alan Mercan Restaurant 1957 yılında Mehmet Elmaslı tarafından İnciraltı’nda kurulmuş. İnciraltı’nın yeni çevre düzenlemesi...

Marigoula Restaurant

Poligros’un merkezinde yer alan Marigoula, sürprizlerle dolu bir Yunan lokantası. Dışarıdan bakınca her şey sıradan görünüyor ancak içeri girince Şef Sophocles ile karşılaşıp yemeklerin...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
116 İÇERİKLER1 YORUMLAR