Ankara Lokantası – 1944

Küçücük dükkanda dev bir tarih… Galip Celep ve kardeşi Necdet Celep, 30’lu yıllarda Arnavutluk’tan Ankara’ya göç etmişler. Bir süre burada yaşadıktan sonra İstanbul’a gelerek Beşiktaş’ta...

Tatbak – 1960

“İnanmıyorsan tat bak!”… 1941 yılında Gaziantep’te doğan Hasan Katıkçı küçük yaşta babasını kaybedince geçim sıkıntısı nedeniyle eğitimini yarım bırakıp 6 yaşında çalışmaya başlamış. Gaziantep’in meşhur...

Develi Kebap – 1912

Lokanta değil eğitim kurumu… Gaziantep, tarih boyunca değişik ulusların yaşadığı kozmopolit bir kent, bu durum mutfağına da yansımış, ortaya renkli, kendine özgü ve tabii ki...

Bankalar Lokantası – 1947

Başında olmadığın iş senin değildir… Tencere yemeği deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Bankalar Lokantası, 1947 yılında Gasper Yargıcı isimli bir Ermeni vatandaşımız tarafından...

Pandeli – 1901

"Bırak begimu, aybasinda ödersin"… Pandeli Çobanoğlu, Niğde’de doğmuş, küçük yaşta İstanbul’a gelmiş, aslen Rum kökenli bir Türk vatandaşı. Eminönü’nde bir köftecide bulaşıkçı olarak lokantacılığa adım...

Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi – 1923

Üç Ali’lerin Cumhuriyet’i… Cumhuriyet Meyhanesi’nin kuruluş tarihi tam olarak belli değil. Ama 1923 yılında -o yıllarda var olan birçok işletme gibi- “Cumhuriyet” ismini aldığı için...

Beyti – 1945

Bir yemeğe adını vermiş bir usta: Beyti… Güler ailesi 1934 yılında Kırım’dan göç etmiş. Bakkallık ve fırıncılık yapan baba Abdulmuttalip Güler işleri bozulunca 1945 yılında...

Beşiktaş Köftecisi – 1963

Kediler de köfte sever… Recep Parlaöz Beşiktaş’ta bir börekçi dükkânı açarak işe başlamış. Zaman değişip börekçilik eski popülaritesini kaybedince, 1963’de, tanıdığı bir İnegöllü Usta ile...

Marigoula Restaurant

Poligros’un merkezinde yer alan Marigoula, sürprizlerle dolu bir Yunan lokantası. Dışarıdan bakınca her şey sıradan görünüyor ancak içeri girince Şef Sophocles ile karşılaşıp yemeklerin...

Ali Baba Kebap Salonu – 1974

Ali Baba Kebap Salonu'nun kurucusu Ali İyigökler 1943'te Konya'da dogdu. 10 yaşındayken çırak olarak kebapçılığa adım attı. Sıfırdan ve çok genç yaşta başladığı kebapçılığı...

EN ÇOK OKUNANLAR

Yazarlar

3 İÇERİKLER0 YORUMLAR
1 İÇERİKLER0 YORUMLAR
116 İÇERİKLER1 YORUMLAR